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普洱选购

醉春秋普洱茶熟茶价格

来源: 普洱品味有限公司  Time2020-08-26

为了区分易武茶商所加工、贩卖的成品茶,究竟是易武山上土生土长的正宗易武茶,还是从其它“五山”或异地收购来加工的茶,将易武山上土生土长的正宗易武茶称为“易武正山茶”

但当时的“易武山上土生土长的正宗易武茶”只限于从该山西北角倮得旧衙门起,到东南角易比,海拔千米以上而且曾有古茶树的高山上土生土长的茶叶

因而“易武正山茶”仅包括从该山西北角倮得旧衙门起,到东南角易比,海拔千米以上曾有古茶树的高山范围土生土长的茶叶

而该乡境内茶胶八队以下包括纳么田村委到茶胶一队范围,海拔千米以下地域生长的茶,其品质与前者相差较大,虽属于易武乡境内所生产的茶,但不该属于“易武正山茶”

而从异地收购到易武加工的茶,更不该属于“易武茶”和“易武正山茶”

因为两种茶叶的品质有明显的差别

蒸茶这个环节,也许有很多茶友在茶博会上看到,用蒸锅蒸的,也有某些茶友DIY在家里蒸茶,然后压制,大滇一直有个偏见,即这些做法都是不适宜的工艺

我一直推崇锅炉蒸汽,在3-5秒内完成蒸茶这个过程,动辄蒸10多分钟,我不认为这个茶还有精神气

这里的道理很简单,即鲜奶用巴氏杀菌跟你自己用锅煮几分钟,最后的口感对比下,十多分钟的蒸茶,茶的活性大大降低了

对后续的存放不是很有利,因为普洱茶是用来长期存放的

茶树品种分类也无统一方法,普遍采用的是将树型、叶片大小和发芽迟早作为三个分类等级

树型分乔木型、小乔木型和灌木型三种

叶片大小分特大叶类、大叶类、中叶类和小叶类四类

发芽迟早分早生种、中生种和晚生种三种

评价茶的形状通常从四个方面来判断:条索、整碎、净度、色泽

其中,“整碎”主要取决于茶叶是否完整均匀;“净度”主要取决于茶叶中是否含有杂质;“色泽”是指茶的颜色以及是否是有光泽的

优质的普洱茶应该是饼茶周正,条索肥壮、紧结有度,茶毫显露的

详情如下:普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种

顾名思义,这主要是衡量茶叶紧结度的一个标准

随后,我又带他们观看了一个世纪前就名扬中外的名茶庄的房屋、有关茶税及贡茶的断案碑、关帝庙、“瑞贡天朝”大匾、茶马古道、我收藏的传统制茶工具等

他们边看、边问、边记、边拍照,谢谢之声常不离口,连用餐前的几分钟时间他们都不放过,问这问那

吕礼臻、陈怀远、曾至贤都说我向他们介绍的内容太好了,他们到过许多地方,都没有听到过这样好的介绍

曾至贤和陈怀远还把我向他们作的介绍材料翻一页,拍照一页,4筒胶卷一下就拍完了

泡茶法大约始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用于末茶

明初以后,泡茶用叶茶,流风至今

2.生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝,只有熟茶才有养胃护胃的功效

就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加

从下表可以看出,芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料制成的普洱茶,甜味明显

晒青,日晒干燥,干燥后保留10%左右细胞水分,晒青干茶色黑亮,新茶泡三分钟汤金黄而非绿色,与绿茶完全不同

晒青因为保留了酶和10%细胞水分,茶叶是活的,有生命的,可以继续变化,存放得当可以越存越香

熟茶是一种相对难以冲泡的茶

一不留神就会出现滋味弱,汤感薄的情况,还可能有不悦的气味产生

更有甚者,明明是仓储良好的茶,泡出的茶汤却让人产生咽喉干、燥、紧的感觉,实在令人困惑

所以,想要冲泡一杯好熟茶,需要格外注意冲泡的方式

其中最为重要的是注水方式和出汤的缓急,这两者决定着一杯熟茶的汤感

特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄

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