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普洱选购

昌云普洱茶特级方砖

来源: 普洱品味有限公司  Time2020-08-26

枣香:只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气生茶多为:花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...博物馆在"银毫沱茶"下标明的牌子是"1973-1977"

其实"银毫沱茶"是87年以后才生产的亚诺,又名龙帕,亦称雅奴,龙怕

亚诺古茶园所在地位于该寨东南部的楼斗山原始森林里,横绕寨口四周崇山峻岭之中,主峰海拔1691.6米,为攸乐山最高峰

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症

正确的方法是:餐后一小时再喝茶

优质普洱茶每次冲泡约需5克,可连续冲泡15回,浸泡时间的长短,直接关系着茶汤中可溶物的量与质,也会直接影响茶汤的品质,经由紧压的普洱茶,最好先在1-2周之前将其全部拨开透气,回性醒茶;1-2同后待旧味退去,使新的空气进入发醇后再置入陶罐或紫砂罐内,普洱茶之原味将会慢慢呈现

紧压茶如砖、饼、陀茶的冲泡时间可短些,不可与普洱散茶一样,否则茶汤的浓度太高而不堪入口,当然可依据个人喜好之茶汤浓淡,普洱茶品之生熟,陈期之长短,茶性之强弱,去调整茶叶用量及浸泡时间以求其适口习惯的浓度

品饮普洱茶除观汤色,掌握浸泡时间外,闻茶香也是很重要的,普洱茶的茶香有别于台湾高山茶之清香优雅,新制成之普洱茶香味与台湾略为相似,只因普洱茶需藉由空气中之适量水分,来做后发酵之工序,达到越陈越香之效果,所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质,历经陈化时间之长短,仓储环境之好坏,再经沸水冲泡而散发出的自然气味;药香自然就是中药之气,如人身处药铺所闻到的中药气息,其实就是陈放很久的草木之气,因为茶叶也是草木,在陈放久了以后,自然也会出现类似气息

每接触一款新的茶,就像刚认识一位朋友,想着去了解他,但一时半载你是无法读懂他的,需要时间去慢慢了解,你才会日渐懂得其品性,尤其对越陈越香的普洱茶来讲,时间是最好的沉淀

每一次与茶的交流,都需要你一双会泡茶的手

云南风物志丛书《临沧风物志》将邦东茶列为名茶记载:临沧大叶茶原生地茶,产于临沧县(今临翔区)邦东乡

邦东乡有野生、驯化、引进三类

野生茶有红花油茶、红山茶、小红花茶、小白花油茶、大树茶、香果叶茶、小叶种茶、牛皮茶、小山茶、老苦茶等10余种

所有茶树品种中以邦东曼干大箐地一株茶树为最大,高9.94米,树幅60.5平方米,基部干围1.45米,树龄约250多年,年平均采摘鲜叶250千克

……邦东茶驯化茶为大叶茶或称长叶茶,含氨基酸32.91%,咖啡碱3.61%,水浸泡物40.49%

用邦东茶制作的功夫茶色泽乌润、金毫显露,滋味醇和鲜美,汤色红艳带金圈;用于制作青茶,外形显白毫,茶叶清香回甜

总的来说,如果考虑外形与内质的统一,建议以紧条为主

大厂原料收购评级标准,也多是以紧条茶的标准

考虑外形时,中泡条与紧条拼配为佳,这也是拼配的一种新视角

实际上,古树茶的香气以及滋味是慢慢渗透的,我常说,台地茶的爆发力强于古树茶,但古树茶润物细无声,是讲究的持久性

前段时间跟匹夫、瞬息喝三合社的台地和大树茶的散料,从外观条索来看,台地茶更吸引人,但一口下去,再不懂的人,也可以明确感受出大树茶的不同

店里有少量,欢迎大家找客服索取样茶自己对照

我在勐海的时候,喜欢带人去看三个地区的古茶树

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